728x90 SMALL 건강 레시피147 들기름 참기름 차이 및 구분법 + 냉장 보관 팁 오늘은 들기름 참기름 차이와 보관법, 들기름 고르는 법 등 몰랐던 사실에 대해 이야기해 드릴게요! 들기름과 참기름의 차이 들기름과 참기름은 깨를 압착한 방식에 의해 얻어지며 항산화성이 뛰어나 식물성 기름으로 각종 한식에 주로 이용되고 있는데요. 두 기름 모두 깨를 사용해 만들어지지만 맛과 향, 색깔에 있어 미묘한 차이가 있으며 요리에서의 활용법도 달라지기 때문에 잘 구분하여 사용하는 것이 좋습니다. 1. 들기름 참기름 제조법 차이 들깨에는 기름이 38~45% 정도 함유되어 있는데요. 들기름은 들깨를 짜서 얻은 기름으로 볶거나 볶지 않은 들깨를 눌러 짜서 들기름을 얻게 됩니다. 참기름은 주원료인 참깨 종자로부터 압착하는 방식에 의해 얻어지는데요. 순수하게 참깨를 볶아서 기름을 짜내고,.. 2024. 1. 2. 단호박 찌는 법 + 찌는 시간 단호박 보관법까지! 안녕하세요! 오늘은 옐로우푸드 대표 식재료 단호박 고르는법, 손질, 보관, 먹는법, 단호박 찌는법까지 모두 알려드릴게요:) 단호박 효능 단호박의 비타민A와 식물성 섬유질인 펙틴이 이뇨작용을 도와 붓기를 빼줍니다. 또한 지방 함량이 낮고 식이섬유가 풍부하기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다. 섬유질이 풍부하여 장운동을 촉진시켜 장내 유해 물질을 흡착해 배출시킴으로써 장 건강에 도움이 되는데요. 장 운동이 활성화됨에 따라 변이 부드러워져 변비 개선에 큰 도움을 준다고 해요. 또한 간의 세포막을 손상시키는 과산화지질의 생성을 막아주고 분해하는 효과가 있어 간 기능 개선 효과가 있으며, 위점막을 보호하고 위를 따뜻하게 하여 위 건강에도 도움이 됩니다. 단호박 고르는 법 단호박을 고를 땐 색이 고.. 2023. 12. 28. 딸기 고르는법 : 딸기 품종별 당도가 달라요! 오늘은 겨울만 되면 생각나는 맛있는 딸기 고르는 법을 소개해드릴게요! 새콤달콤해서 꾸준히 사랑받는 겨울의 과일 딸기! 막상 구입했는데 달지 않거나 아랫 부분에 상한 부분이 많아 버리신 적 있으시죠? 오늘은 다양한 딸기의 종류와 실패 없이 가장 신선한 딸기 고르는법 부터 당도를 최상으로 올리는 꿀팁과 완벽한 세척법까지 알려드릴게요:) 딸기 종류 딸기의 종류가 100가지가 넘는 다는 사실, 알고 계셨나요? 종류에 따라 특징이 다르기 때문에 좋아하는 당도에 맞는 딸기를 꼭 기억해두세요. 가장 대표적인 딸기 종류에 대해 알려드릴게요. 만년설 딸기란? 만년설은 한 농가에서 키우던 장희에서 우연히 나타났으며, 그 딸기를 육종한 품종이라고 하는데요. 자연 돌연변이로 얻게 된 신품종이며 설익은 딸기처럼 .. 2023. 12. 27. 갈치 굽는법, 비린내 잡는 손질 방법까지! 오늘은 풍부한 단백질이 함유된 갈치의 구입팁, 비린내 잡는법, 갈치 굽는법, 보관법, 손질법까지 다양한 정보를 소개해 드릴게요:) 생김새가 칼과 같다고 하여 이름이 붙여진 갈치! 은갈치와 먹갈치는 같은 종류로 조업 방식에 따라 갈치의 형태에 따라 이름이 달라집니다. 은갈치(주낙갈치) 수심이 얕은 곳에서 낚시 바늘로 한 마리씩 잡아 상처가 없고 은분이 그대로 있는 갈치 먹갈치 수심이 깊은 곳에서 그물로 잡아 상처가 있고 은분이 떨어져 나가 상대적으로 어두워 보이는 갈치 갈치 구입 팁 갈치는 생물, 해동, 냉동으로 다양하게 팔리고 있어요. 생물은 잡은 상태에서 얼리지 않은 냉장 상태, 냉동은 잡아서 바로 냉동 혹은 손질 후 냉동된 상태, 해동은 냉동된 갈치를 해동시킨 상태를 말합니다. 우선 갈.. 2023. 12. 26. 이전 1 ··· 15 16 17 18 19 20 21 ··· 37 다음 728x90 LIST
