간장 종류별 요리 활용법, 간장 보관법까지!
한식은 단품 요리보다는 다양한 반찬 메뉴로 구성되는 한 상이 일반적입니다. 밥 외에 국, 나물, 조림, 볶음, 찜, 장아찌 등을 들 수 있습니다. 많은 반찬에는 간을 맞추기 위해 여러 조미료가 들어갑니다. 흔히 조미료라고 하면 인공적인 첨가물을 생각하기 쉬운데, 조미료는 음식 맛을 돋우는 데 쓰이는 양념의 일종을 말합니다. 소금, 설탕, 간장, 고춧가루, 된장 등이 있습니다. 간장은 대표적인 조미료로 수많은 요리를 완성합니다. 하지만 다수의 요알못은 요리에 활용되는 간장 종류들이 어떤 맛의 차이가 있는지 가늠하기 어려워 선택을 어려워하곤 하는데요. 전통 조미료 간장 종류, 쓰임새, 고르는법, 보관법을 정리해 드릴게요. 간장 종류 국간장 국간장은 한식 간장, 조선간장, 집간장 등으로 부르..
2024. 2. 16.
