728x90 SMALL 건강 레시피147 바람든 무 구분법, 김장무 이렇게 고르세요! 안녕하세요 오늘은 시원달달 아삭한 김장무 고르는 법과 보관법, 효능에 대해 알려드릴게요~ 무 효능 무에는 탄수화물을 분해하는 아밀라아제와 디아스타제가 많이 들어있습니다. 과식했을 때 무를 먹으면 소화제 역할을 하며, 위궤양이나 소화불량 및 복통 증상의 치료에도 활용됩니다. 무는 담배로 인한 니코틴을 배출시켜주는 효과가 있는데요. 니코틴을 중화하고 해독하며 소변으로 배출시켜줘요. 인돌과 글루코시노레이트는 몸속에 들어온 발암물질의 독성을 없애주는 효과가 있어, 조림이나 국을 하면 국물에 인돌 성분이 녹아들어 항암효과를 증가시킵니다. 이외의 다른 효과들로는 치통 완화, 숙취 해소, 노화 방지 및 피부 미용, 변비 개선 등의 효과가 있습니다. 김장무 고르는 법 좋은 무는 표면에 흠집이 없고.. 2023. 11. 14. 배추 절이는 방법과 시간 본격적인 김장철을 맞아 배추 절이기에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 김장은 배추 절이기에서 출발합니다. 배추를 양념에 버무리기 전에 소금에 절이면 배추의 물이 빠져나오면서 해로운 미생물이나 세균이 번식하는 것을 막고, 한철 보관하는 동안 김치가 상하지 않도록 해줍니다. 따라서 김장김치가 썩지 않고 오랫동안 잘 익게 하려면 절임 배추가 잘 준비돼야 합니다. 오늘은 아삭한 김장 배추의 고르는법, 배추 절이는 시간과 방법, 보관법을 알려드릴게요. 김장배추 고르는 법 김장 배추는 짧고 통통하며 약 2.5~3kg의 배추가 좋아요. 같은 크기의 배추라면 조금 더 가벼운 것으로 골라주세요. 뿌리 부분이 단단해야지 속이 제대로 여물고 당도도 높아 맛있는 배추일 확률이 높다고 합니다. 또한 배추는.. 2023. 11. 8. 단감 보관법 - 고르는 법/종류/홍시와의 차이점 단감이 제철인 10월이 다가오고 있습니다. 단감은 맛이 매우 달고 홍시나 곶감 등에 비해 단단한 것이 특징이며 가격도 연시, 홍시, 곶감에 비해서는 저렴합니다. 특히 단감은 달달한 맛 뿐만 아니라 우리 몸을 이롭게 하는 다양한 영양성분이 들어있어 건강관리에 효과적인 가을철 대표적인 제철 과일이기도 합니다. 그러면 단감의 효능은 과연 어떤 것들이 있는지, 고르는법과 보관법 등등 하나 하나 알아볼까 합니다. 단감 효능 단감 100g에는 비타민 C가 50mg이 들어있습니다. 비타민C가 풍부한 단감을 먹으면 피로 해소와 면역력 향상, 피부 노화 방지에 도움을 줄 수 있습니다. 칼륨은 우리 몸의 근육과 심장, 신경이 정상적으로 기능하기 위해 필수적인 무기질입니다. 특히 우리 몸속 나트륨을 체외로 배.. 2023. 11. 2. 녹차와 말차의 차이, 맛도 영양성분도 다르다? 차 나무에서 얻어지는 녹차와 말차는 효능은 비슷하지만, 맛과 카페인 함량 등은 다릅니다. 두 차 모두 카테킨과 폴리페놀 성분이 많아 항상화, 비만 예방 등의 효과가 있으나 잎을 재배하고 생산하는 과정이 다른데요 녹차와 말차의 차이는 무엇이고 어떤 게 우리 몸에 더 건강할까요? 녹차 말차 차이 녹차는 햇빛을 받고 자란 잎을 그대로 수확한 다음 찌거나 덖고 말리는 과정을 거칩니다. 주로 잎을 물에 우려서 마시며 색상은 맑은 연두색을 띕니다. 반면 말차는 잎을 수확하기 전에 햇빛을 차단한 그늘에서 차광재배를 거치며, 수확한 잎은 증기에 쪄서 말린 후 가루로 만듭니다. 말차의 '말'은 가루를 뜻하는 한자로 분말의 '말' 과 같은데요 즉, 말차는 가루차를 뜻하며 찻잎을 갈아서 만든 찻가루를 뜨거운 물에 풀어서 마.. 2023. 10. 31. 이전 1 ··· 18 19 20 21 22 23 24 ··· 37 다음 728x90 LIST
