728x90 SMALL 건강 레시피147 견과류 보관법, 눅눅해진 견과류 다시 볶지 마세요 견과류 구입 후, 실온에 보관해두었다가 어느 날 먹으려고 보니 눅눅해지고 불쾌한 쩐내가 났던 적 없으셨나요? 그렇다고 버리기에는 아까워 한번 더 볶아서 먹어볼까 하신 적은 또 없으셨나요? 오래된 견과류를 다시 볶으면 겉으로는 바삭해질지 몰라도 건강에는 매우 해로울 수 있습니다. 오늘은 올바른 견과류 보관법에 대한 정보를 알려드릴게요! 견과류 실온에 보관하면 안 되는 이유 온도 및 습도의 변화가 많은 실온에 보관하게 되면 산패 현상이 쉽게 일어나게 됩니다. 산패 현상은 식품의 기름 성분이 공기, 습기, 빛, 열 등에 노출될 경우 맛과 냄새 등이 변하는 현상입니다. 따라서 산패가 진행하기 시작하면 견과류가 눅눅해지고, 소위 쩐내라고 하는 불쾌한 냄새가 납니다. 눅눅해진 견과류,.. 2023. 12. 21. 계란 일련번호 어떤 정보일까? 계란 일련번호 10자리는 어떤 정보를 담고 있을까요? 오늘은 달걀 고르는법과 보관법, 맛있게 먹는 방법까지 계란에 대한 모든 정보를 함께 알아보도록 할게요. 계란 일련번호 산란일자 표시제가 전면 시행되면서 계란 껍데기에 산란 일자 4자리 생산자 고유번호 5자리, 사육환경 번호 1자리로 총 10자리에 코드가 새겨져 있습니다. 여기서 제일 중요한 부분은 가장 끝에 찍힌 한 자리 숫자인데요. 1부터 4까지 표기되는 맨 끝자리 숫자는 닭의, 사육환경을 나타냅니다. 쉽게 말해 달걀을 생산한 닭이 어떤 환경에서 길러지는지 알 수 있는 것이죠. 끝자리가 1~2인 경우 동물복지 인증을 포함한 케이지 프리(cage-free) 달걀입니다. 1의 경우에는 닭의 본성에 맞게 실외에서 방목으로 길러집니.. 2023. 12. 12. 버터 보관법, 버터의 다양한 종류와 특징! 버터와 마가린, 뭐가 건강상 더 좋은지에 대한 논쟁은 수십 년간 끊이지 않고 있습니다. 건강을 생각한다면 어떤 걸 먹어야 할까요? 다양한 버터의 종류 고르는 팁과 함께 올바른 버터 보관법, 먹는방법까지 함께 알아보도록 할게요. 버터 고르는 팁 버터의 다양한 종류는 함유된 성분, 제조과정에 따라 달라집니다. 가공버터, 마가린에 들어가는 야자 경화유, 팜유 등의 가공유지들은 트랜스지방 함량이 높고 나쁜 콜레스테롤 수치를 높여 각종 심혈관 질환을 야기할 수 있으니 피해주세요. 사실 때에는 꼭 성분표에 유크림(100% 우유로 만들거나 유지방 함량이 80% 이상인 것) 함량, 가공유지 첨가 유무, 축산물 가공품의 유형이 버터로 표기되어 있는 천연 버터, 발효버터를 골라주세요. 또한 용도에 따.. 2023. 12. 7. 고춧가루 고르는 법/ 보관/ 맛있게 먹는 방법 요리를 할 때 신선한 재료도 중요하지만 어떤 양념을 쓰느냐가 중요합니다. 렇게 요리에서 없어서는 안될 중요한 양념, 여러분은 어떻게 보관하고 계신가요? 양념을 종류가 다양해서 보관방법도 양념의 특성에 맞게 보관해야 하는데요. 오늘은 한식에 빠질 수 없는 만능 조미료 고춧가루 고르는법, 보관법, 맛있게 먹는 방법을 알려드릴게요. 고춧가루 고르는 법 고춧가루는 건조 방식, 크기, 굵기 등에 따라 색감과 식감이 달라집니다. 고춧가루마다 차이가 있기 때문에 원하는 농도, 맵기에 따라 조금씩 넣어가며 사용하시면 됩니다. 건조 방식에 따라 태양초와 화건초로 나눌 수 있는데요. 태양초는 자연 그대로 태양빛에 말린 고추를 의미합니다. 요즘은 일조량 감소, 미세먼지, 노동력 등의 문제로 제작에 어려움이 있.. 2023. 12. 6. 이전 1 ··· 16 17 18 19 20 21 22 ··· 37 다음 728x90 LIST
