728x90 SMALL 건강 레시피147 마늘종 손질, 고르는법 : 마늘보다 영양가 더 높다고? 5월은 여러 이유로 아름답지만, 제철 국내산 마늘종을 먹을 수 있는짧은 시기라는 점에서 더없이 소중한 계절입니다.마늘종은 생으로 쌈장에 푹 찍어 먹어도아삭아삭 맛있지만, 소금물에 살짝 데치면초록이 확 살아나면서 한결 부드러운 맛을즐길 수 잇는데요.고기 구울 때 버섯이나 양파와 함께 구워 먹어도근사한 곁들임 채소가 됩니다.마늘쫑 효능 우리나라 사람들이 특히나 좋아하는 식재료인마늘은 전 세계적으로 대표적인항암식품으로 꼽힙니다.체내에서 항염 작용을 활발히 하여만병의 근원인 염증을 잡아주기 때문입니다.마늘의 꽃줄기인 마늘종 역시 이름만비슷한 것이 아니라 마늘과 항염, 항암 효과도비슷하게 가지고 있는데요.마늘의 대표 성분인 알리신이 마늘종에도함유되어 있기 때문입니다.또한 알리신은 각종 질병에 대한 면역력.. 2024. 5. 28. 소라 삶는방법, 삶는시간 및 침샘 제거 방법까지! 딱딱한 겉모습과는 달리 부드러운 속살을 가진소라는 대표적인 다이어트 식품입니다.비타민E, 이노시톨이 풍부해 눈 건강에도 좋습니다.특히 소라에 풍부한 타우린은 간의 해독을도와줄 뿐만 아니라 피로회복에도 도움이 됩니다.입맛이 없을 때 뜨거운 물에 삶아초고추장에 푹 찍어 먹으면집 떠난 입맛 회복 요리로도 제격인데요.그냥 먹어도 맛있고 회, 구이, 초무침으로 먹으면'엄지 척'인 5월 제철 음식 소라 손질법과소라 삶는방법을 소개합니다:)소라 고르는 법 소라를 구입할 때는 되도록 살아있는 것을구입하는 것이 좋습니다.들어 보았을 때 무겁고, 살이 위로 빠져나오지 않은 것, 살이 탄력 있는 것을 고르세요.소라 손질법 소라는 침샘에 테트라민 독소를 가진소라가 있을 수 있기 때문에 손질할 때꼭 침샘을 제거해 주어.. 2024. 5. 24. 5월 제철 망고 고르는법, 후숙 및 보관 방법 황금빛 속살을 가진 망고는 5월부터 10월까지가 제철입니다. 망고는 눈 건강과 다이어트에 도움을 주는 대표 옐로 푸드인데요. 망고에는 눈의 노화를 늦추는 비타민 A와 비타민 A의 전구체인 카로틴 성분이 풍부합니다. 식욕 조절을 돕는 렙틴 호르몬, 체지방을 분해하는 아디포넥틴 성분도 다량 함유돼있습니다.우리가 제철 식재료를 먹는 이유는 그때 가장 맛있어서입니다. 몸에도 좋고 맛도 그만인 제철 식재료 망고. 어떻게 먹으면 좋을까요?망고 고르는법과 후숙하는 방법, 보관법까지다양한 정보를 안내해 드릴게요!망고 고르는법 먼저 일반 망고는 표면에 상처가 없고 매끈하며진한 노란색을 띠는 것이 좋습니다.후숙이 잘 된 망고는 작고 검은 반점인'슈가 스팟'이 나타나는데요.녹말 성분이 당으로 바뀌면서 완숙이되었다.. 2024. 5. 23. 장어 효능, 장어와 궁합 좋은 음식 vs 나쁜 음식 날씨가 부쩍 더워지면서, 5월의 보양식 중 하나인장어를 찾는 분들이 많아지고 있습니다.맛도 좋고 건강에도 좋은 장어 효능과음식 궁합을 함께 알아보도록 하겠습니다.장어의 효능 ✔️면역력 강화장어는 100g당 360㎍ RE의 비타민 A가 들어있을 정도로 비타민 A의 함량이 높습니다. 이는 소고기(26㎍ RE)보다 13배, 멸치(38㎍ RE)보다 10배 정도 많은 양입니다. 비타민 A는 바이러스나 세균 등 외부 침입 물질로부터 몸을 보호합니다. 따라서 더워지는 날씨로부터 몸을 지키려면 비타민 A가 꼭 필요합니다. 장어는 예전부터 영양이 풍부해 면역력에 좋은 식품으로 인정받았는데요. 동의보감에서는 장어를 “허약 체질이나 영양실조에 좋고, 각종 상처를 치료하는 데 탁월하다”라고 정의했습니다. .. 2024. 5. 22. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 11 12 ··· 37 다음 728x90 LIST
