728x90 SMALL 건강 레시피147 설탕 대신 사용할 수 있는 대체 감미료는 뭐가 있을까? 설탕 대신 사용할 수 있는 대체 감미료는? 설탕의 문제는 그 성분이 오로지 탄수화물뿐이라는 데 있습니다. 설탕은 포도당 한 분자와 과당 한 분자가 결합한 구조인데, 섭취하면 우리 몸에서 거의 즉시 에너지로 전환된 바로 사용됩니다. 에너지 효율로 따지면 고효율 에너지원이지요. 하지만 이것이 건강에 나쁜 영향을 미칩니다. 설탕은 우리 몸에서 흡수가 너무 빨라 혈당 수치를 급격히 올리고, 그로 인해 인슐린 분비에 문제가 생겨 당뇨병을 일으키기도 하며, 모든 성인병의 원인이라는 비만을 일으키기도 합니다. 또한, 설탕은 99.9%가 탄수화물인 식품으로, 비타민이나 미네랄 등 우리 몸에 필요한 다른 영양성분은 들어 있지 않아 영양 불균형을 초래하기도 하며, 대사 과정에서 비타민 B1을 사용하기에 별도.. 2023. 3. 17. 눅눅해진 김 바삭하게 만드는 꿀팁! 김에는 비타민 C가 다량 함유되어 있는데, 일반적인 채소나 과일에 함유된 비타민C와는 달리 열에 강하다는 특징을 가지고 있습니다. 그래서 김을 구워 먹어도 비타민C를 섭취할 수 있습니다. 김은 비타민C뿐만 아니라 식이섬유와 칼슘, 칼륨, 철분 등 다양한 건강 성분들을 포함하고 있어 만성피로 해소는 물론이고, 변비 개선의 효과와 특히, 성장기 어린이나 임산부에게 좋은 식품입니다. 그러나 장마철이나 습도가 많은 날씨에 제대로 보관하지 않으면 눅눅해져 바삭한 김의 맛을 느낄 수 없게 됩니다. 수분이 날아간 눅눅해진 김은 바삭한 김에 비해 식감이 떨어지기 때문에 먹지 않고 버려지는 경우가 많습니다. 비 오는 날에도 김을 바삭하게 먹는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 눅눅해진 김 바삭하게.. 2023. 3. 17. 모짜렐라치즈 유통기한 보관 방법 모짜렐라치즈 유통기한 지나도 괜찮을까? 냉장고에 대용량 모짜렐라 1팩만 있으면 마음이 든든합니다. 마치 쌀독에 흰쌀이 가득 채워진 것처럼 식량 걱정이 줄어드는데요. 과히 완전 식품인 넘사벽 달걀과 견주어도 손색이 없습니다. 특히 모짜렐라치즈 유통기한마저 길어 1+1에 낚여도 변해서 버리는 경우도 드물어 재료 관리가 어려운 볶음형 혼밥족에게 최고의 식품입니다. 그러나 결국 유제품이기 때문에 신선한 상태로 끝까지 먹으려면 포장지 그대로 냉장실에 두지 말고 올바른 방식으로 보관하는 것이 좋습니다. 모짜렐라치즈 유통기한은? 지구상에는 2000가지의 치즈가 있으며, 총 생산량을 따지면 커피·담배·차 등보다 높으며, 이 중에서 가장 많이 소비되는 치즈는 단연코 모짜렐라치즈입니다. 모짜렐라치즈는 가공치즈로 생.. 2023. 3. 16. 국간장 양조간장 진간장 차이 + 요리팁도 확인하세요! 간장은 예로부터 음식의 간을 맞추는데 사용했던 우리나라 전통 조미료로 콩을 소금물에 발효시켜 만들며, 콩으로 만든 만큼 단백질과 유산균을 공급하는 역할을 합니다. 또한, 메오 타닌이라는 성분이 몸과 음식의 해독작용을 도와 회나 스시를 먹을 때 찍어 먹으면 좋은데 간장이라고 다 같은 간장이 아닙니다. 오늘은 국간장 양조간장 진간장 차이점에 대해 알아보도록 하겠습니다. 양조간장 특징 양조간장은 콩과 밀을 사용하여 장기간 발효시켜 만드는 간장으로, 발효하는 과정에서 형성되는 맛과 향이 매우 풍부합니다. 국간장에 비해 짠맛이 약하고 색이 진한 것이 특징인데요. 깊고 풍부한 향이 특색인 양조간장은 다양한 요리에 두루 사용하면 좋은데, 특히 생선회나 부침요리 등을 찍어 먹는 소스.. 2023. 3. 15. 이전 1 ··· 33 34 35 36 37 다음 728x90 LIST
