눅눅해진 김 바삭하게 만드는 꿀팁!

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김에는 비타민 C가 다량 함유되어 있는데,

일반적인 채소나 과일에 함유된 비타민C와는

달리 열에 강하다는 특징을 가지고 있습니다.

그래서 김을 구워 먹어도 비타민C를

섭취할 수 있습니다.

김은 비타민C뿐만 아니라 식이섬유와

칼슘, 칼륨, 철분 등 다양한 건강 성분들을

포함하고 있어 만성피로 해소는 물론이고,

변비 개선의 효과와 특히, 성장기 어린이나

임산부에게 좋은 식품입니다.

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그러나 장마철이나 습도가 많은 날씨에

제대로 보관하지 않으면 눅눅해져

바삭한 김의 맛을 느낄 수 없게 됩니다.

수분이 날아간 눅눅해진 김은 바삭한 김에 비해

식감이 떨어지기 때문에 먹지 않고

버려지는 경우가 많습니다.

비 오는 날에도 김을 바삭하게 먹는

방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

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눅눅해진 김 바삭하게 만드는 방법

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1. 전자레인지 이용하기

눅눅해진 김에 생명력을 불어넣는 가장

간단한 방법은 전자레인지를 이용하는 것입니다.

전자레인지는 가정에서 흔히 구비하는

기기이기 때문에 간편한 활용이 가능한데요.

눅눅한 김을 전자레인지용 그릇에 넣고,

30초 정도 돌려주면 됩니다.

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2. 후라이팬 이용하기

두 번째 방법은 후라이팬을 이용해

눅눅해진 김을 바삭하게 만드는 것입니다.

후라이팬을 이용할 시에는 아주 살짝만

굽는 것이 좋습니다.

김의 상태를 보면서 타지 않게

바삭하게 만드는 것이 중요합니다.

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위의 두 가지 방법을 섞어서 활용하면

더욱 맛있는 김을 먹을 수 있습니다.

전자레인지에 눅눅한 김을 돌린 다음,

후라이팬을 이용해 살짝만 구워주면 되죠.

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에어프라이어 사용은 주의해 주세요!

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간혹 에어프라이어를 이용해 눅눅한 김을

바삭하게 만들려는 분들이 계시는데요.

하지만 눅눅한 김을 바삭하게 하려고

에어 프라이어에 넣었다가는

자칫 화재로 이어질 수 있습니다.

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실제로 온라인에서는 에어프라이어로

김을 구우려다가 본체에서 열이 나서

입구를 여는 순간 불꽃이 피어올랐다는

글을 볼 수 있는데요.

본체 상단에는 재료를 익히기 위한 열선이

있는데 김처럼 가벼운 식재료를 넣고 작동시키면

내부에서 생성되는 바람에 김이 날리면서

열에 닿아 불이 붙기 쉬우며, 뚜껑을 여는 순간

불티와 공기가 만나 화재가 일어날 수 있습니다.

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이를 예방하려면 에어 프라이어로 김을

구울 땐 세로로 세워 넣어야 합니다.

공간이 없도록 김을 채우고 날리지 않도록

고정해 너무 오래 가열하지 말아야 합니다.

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또, 음식을 에어프라이어 용량보다

많이 채워 넣어서는 안됩니다.

식품을 가열할 때 너무 큰 종이 포일을 깔면

포일 모서리가 말려 올라가 열선에 닿거나

고온에 탈 수 있으니 에어프라이어 전용 종이

포일이나 실리콘 용기 등을 사용하시기 바랍니다.

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보랏빛으로 변한 김, 먹어도 될까?

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상온에 보관해둔 김이 보랏빛으로 변했다면

먹어도 괜찮을까요?

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일반적으로 김은 한 번에 많은 양을 사지만,

수분과 햇빛에 약해 보관이 쉽지 않은데요.

김을 꺼냈을 때 특유의 향이 없고 검붉은 색이

아닌 선명한 보라색을 띤다면 잘못 보관해

산화하고 있는 것이며, 변질 우려가 있으니까

먹지 말고 버리는 게 좋습니다.

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특히 기름을 발라 구운 김은 공기에 오랫동안

노출되면 기름이 산화돼 심혈관계 질병을

일으키는 과산화지질이 생길 위험이 큽니다.

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김을 바삭하게 잘 보관하려면 종이 행주나

한지로 감싼 다음, 방습제와 함께 지퍼백에

넣어서 냉장고에 넣어두세요.

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