찹스테이크 부위
맛있는 부위는 어디일까?
안녕하세요!
한우 한돈 축산물 쇼핑몰 삼형제고기입니다:)
오늘은 다채로운 색감의 채소들과 도톰한
소고기가 만나 특별한 분위기를 만들어주는
찹스테이크를 소개해드리려 해요.
레드 와인과 잘 어울리는 찹스테이크는
조리과정이 어렵지 않지만 분위기를 한층
끌어올려 줄 수 있는 메인 요리 역할을
톡톡히 하기 때문에 집에서 분위기 있는
테이블 연출하기에도 아주 좋습니다.
맛있고 기분이 좋아지는 비주얼의 찹스테이크는
아이들도 좋아하는 요리랍니다.
가족들과 함께 특별한 날이 아니어도
특별한 분위기를 낼 수 있는 찹스테이크를
꼭 한번 도전해보세요.
찹스테이크 부위 추천
삼형제고기 1+등급 한우 채끝살 스테이크
소고기 구이용 [냉장]
상품 가격31,900원
고깃결이 부드럽고 마블링이 골고루 퍼져있는
채끝등심
찹스테이크 부위로 가장 맛있는 곳은
바로 채끝등심이라 할 수 있습니다.
채끝은 소 허리 뒤쪽의 등심과 안심
사이에 있는 부위인데요.
고깃결이 부드럽고 마블링이 골고루
잘 퍼져있어 맛이 아주 고소합니다.
식감과 맛 두 마리 토끼를 모두 잡을 수 있는
부위라고 할 수 있어요.
삼형제고기 꽃등심 한우 250g
소고기등심 구이 1+등급이상
상품 가격37,000원
가장 대중적이고 고기와 지방이 잘 섞인
등심
보통 찹스테이크용 고기로 등심을
선택하는 분들이 많은데요.
등심은 가장 대중적으로 많은 분들이 좋아하는
소고기 부위이기 때문에 흔히 말해
평타 정도는 칠 수 있는 검증된 식재료입니다.
고기와 지방이 골고루 잘 섞여있어
가장 많은 사람들이 좋아하는 대중적인 맛인데요.
다만 등심 찹스테이크의 경우 야채와 함께 볶고
소스를 졸여주다 보면 고기 등급에 따라 질겨지는
경우가 생길 수 있으니 삼형제고기의
한우 1+ 등심처럼 좋은 등급의
고기로 요리해 주시는 게 좋습니다.
또, 육즙이 다 빠져나가서 뻑뻑해지는 걸
방지하려면 버터를 넣어 구우면 도움 되실 거예요.
삼형제고기 한우안심 300g
1+등급 소안심 안심스테이크 안심구이
상품 가격49,500원
지방이 적고 담백해서 아이들이 좋아하는
안심
만약 집에 어린아이들이 있는 곳이라면
찹스테이크 부위로 안심을 추천드려요.
안심은 소고기 중에 가장 부드러운 부위이고
지방이 적어 맛이 담백해서 아이들이
가장 맛있게 먹는 고기입니다.
삼형제고기 1+등급 한우 부채살 300g
특수부위 [냉장]
상품 가격 27,900원
지방이 적고 육즙이 풍부한
부채살
찹스테이크용 고기로 부채살을
선택하시는 분들도 많으세요.
부채살은 소 앞다리의 어깨 부위 살로
특수부위인만큼 지방이 적고 육즙이 풍부해서
고급스러운 식감을 낼 수 있어 추천드려요.
찹스테이크용 고기를 소개해드렸는데요.
찹스테이크 부위는 스테이크용 소고기라면
어떤 부위도 맛있게 만들 수 있으니
알려드릴 레시피 그대로 한 번 만들어보세요.
고기가 익어가는 순간에는 맛있는 냄새와
지글지글 맛있게 익어가는 소리에
참기 힘들어질 수도 있지만 채소와 소스가
함께 어우러진 진한 스테이크의 맛을
원하신다면 조금만 더 참아보기로 해요.
찹스테이크 요리 레시피
[재료]
스테이크용 소고기 250g, 양파 1/2개,
파프리카 노랑, 빨강 1/2개씩, 양송이버섯 3개,
통마늘 5개, 오이고 추 2개, 올리브유 약간,
버터 1 큰 술, 로즈메리 약간(생략 가능)
[소스 재료]
우스터소스 4 큰 술, 케첩 2 큰 술, 굴 소스 1 큰 술,
디종 머스터드소스 1 작은 술, 소금, 후추 약간씩
[조리 순서]
1. 분량에 맞게 재료 준비를 해주세요.
2. 소고기는 페이퍼에 올려 핏물을 제거하고
사방 3cm 크기로 자른 후 올리브유, 로즈마리,
소금, 후추를 뿌려 잠시 재워둡니다.
3. 채소들은 모두 한 입 크기로
먹기 좋게 잘라주세요.
4. 분량의 소스 재료를 모두 넣고
잘 섞어 준비합니다.
5. 팬에 올리브유를 살짝 두르고
소고기를 익혀주세요.
6. 소고기가 2/3 정도 익었을 때 버터를 넣고
버터 향을 입혀주세요.
7. 썰어놓은 채소와 소스를 넣고 소스를 골고루
섞으며 가볍게 볶은 후 완성해 주세요.
찹스테이크의 '찹(chop)'은
재료를 토막 낸다는 뜻이죠.
다른 스테이크에 비해 조리법이 쉽고
한입에 먹기 좋아서 아이와 어른
누구나 좋아하는 요리랍니다:D
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