화이트와인 레드와인 차이 효능은 무엇일까?

기념일이나 특별한 날에 분위기를 한층 더

고조시켜 주는데 필요한 것은 와인입니다.

와인의 종류와 가격도 천차만별이기 때문에

일반인들이 구분하기란 쉽지 않은데요.

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하지만 와인을 크게 나누면 화이트 와인과

레드 와인으로 나눌 수 있으며

두 가지는 재료와 맛, 영양분 등에 있어서

차이점이 있습니다.

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와인을 마시면 몸에 좋다는 말이 있습니다.

의학의 아버지라고 불리는 히포크라테스는

알맞은 시간에 적당한 와인을 마시면

질병을 예방하고 건강을 유지할 수 있다고

하였는데요.

와인에는 당분, 비타민, 각종 미네랄과 탄닌을

포함한 3백여 가지의 영양소들이

함유되어 있기 때문입니다.

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하지만 적당한 음주와 즐겁게 마신 술이라면

건강을 챙길 수 있지만, 과음이나 무절제한

음주는 건강에 악영향을 미칠 수 있으므로

주의가 필요합니다.

화이트와인 레드와인 차이

와인 효능은 아래와 같은 것들이 있습니다.

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- 심장병 예방

- 간 기능 향상

- 뇌졸중 위험 감소

- 대장암 치료 효과

- 혈관, 혈압 개선

- 피로회복

- 피부 탄력과 노화 방지

- 시력회복과 안구 건강

- 해독 효과

- 골다공증 예방 등

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평소 간이 좋지 않은 사람이나 간질환자,

임산부 등에게는 독으로 작용할 수 있어

주의해야 하는데요.

특히나 레드와인이 본인에게 맞지 않다면

두통이 심할 수 있습니다.

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와인의 부작용은 간 질환자와 두통이므로

적게 마셨는데도 불구하고 이러한 증상을

보인다면 주의해야 합니다.

 

신의 물방울이라고 불리는 와인을

하루에 한 잔씩 마시면 건강에 좋다는

내용의 보고서도 많습니다.

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와인은 주된 재료가 포도이며 두 가지 모두

포도를 이용하는 것은 동일한데요.

하지만 사용되는 포도의 종류와 사용하는 부위,

공정 등에 따라 차이가 있습니다.

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1. 재료의 차이

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화이트와인 레드와인 차이로 화이트 와인은

푸른 껍질의 청포도를 이용해서 만듭니다.

레드 와인과 달리 포도껍질과 씨를 제거하고

과즙만을 이용해서 만들어 내는데요.

그렇기 때문에 투명한 색깔을 보이는 것이죠.

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레드 와인은 검은 포도를 이용해서 만듭니다.

포도 중에서도 껍질이나 씨가 붙은 부위를

발효시키고 압축시켜서 만드는데요.

껍질과 씨를 이용하는 것으로 껍질의

안토시아닌 성분 때문에 붉은색을 보입니다.

2. 제조공정의 차이

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화이트 와인은 포도를 으깨고 바로 압축해서

주스를 발효시킨 것으로

상큼하고 깨끗한 맛이 납니다.

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레드와인은 씨와 껍질을 함께 넣어서

오랜 기간 숙성시키게 됩니다.

그 숙성과 발효의 결과에 의해서

붉은색이 되는 것입니다.

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3. 맛의 차이

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화이트와인은 껍질을 벗겨서 만들기 때문에

부드러운 맛이 납니다.

탄닌이 없어서 떫은맛을 내지 않기 때문에

처음 와인을 접하는 사람들이나 술을 즐겨

먹지 않지만 분위기를 즐기고자 하는

사람들에게 좋습니다.

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레드와인은 떫은맛을 냅니다.

포도껍질과 씨앗에 포함되어 있는 탄닌 성분이

떫은맛을 내기 때문인데요.

또한 폴리페놀이라는 항산화 성분도

다량 함유되어 있어 숙성되면 될수록

깊은 맛을 낸다는 특징이 있습니다.

4. 보관 방법의 차이

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화이트 와인은 냉장 보관으로 마시면 좋습니다.

보관에 적당한 온도는 8~12도 정도입니다.

레드와인의 경우 상온에서 보관했다가

마시면 됩니다.

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5. 영양가의 차이

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화이트 와인을 만들 때는 유산 발효과정이

생략됩니다.

그래서 레드와인보다 영양가가 떨어지기도 한데요.

하지만 대장균에 대한 뛰어난 항균력 때문에

디톡스 효과는 좋습니다.

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레드와인에는 폴리페놀 성분이 많이 함유되어

있어서 시력 회복과 눈 건강, 세포 손상 방지,

심장병에도 좋은 역할을 합니다.

그리고 유산균이나 젖산 박테리아에 의한

유산발효과정을 거치게 됩니다.

6. 궁합 음식의 차이

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화이트와인은 살이 하얀 육류, 양념이 강하지

않은 요리, 생선 요리에 잘 맞는 것으로

알려져 있습니다.

물론 개인적인 취향이나 분위기 등에

따라서 당연히 차이는 있겠죠?

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레드 와인의 경우 육류와 어울리기 때문에

돼지고기, 소고기 스테이크 등을

먹을 때 좋습니다.

탄닌 성분이 육류의 기름기와 짙은 맛을

조절해 주기 때문입니다.

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함께 알아본 레드와인 화이트 와인 차이에 대해

제대로 알고, 본인 주량과 분위기에 맞는

와인을 즐겨보시길 바랄게요.

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