눅눅한 김 바삭하게 만들기 (전자레인지, 프라이팬 활용 팁)

 

수분이 날아간 눅눅한 김은 바삭한 김에 비해

식감이 떨어지기 때문에 먹지 않고

버려지는 경우가 많습니다.

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특히나 장마철이나 습도가 많은 날씨에

제대로 보관하지 않으면 눅눅해져

바삭한 김 본연의 맛을 잃기 쉬운데요.

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눅눅해진 김 바삭하게 먹는 방법

2가지를 소개해 드릴게요 :)

눅눅한 김, 전자레인지로 바삭하게~!

 

눅눅해진 김에 생명력을 불어넣는

가장 간단한 방법으로

전자레인지를 이용하는 방법이 있습니다.

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전자레인지는 가정에서 흔히 구비하는 기기로

간편한 활용이 가능한데요.

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눅눅한 김을 전자레인지용 그릇에 넣고

30초 정보면 돌려주시면 돼요.

눅눅해진 김, 프라이팬으로 바삭하게~!

 

두 번째 방법은 후라이팬을 이용해서

눅눅한 김을 바삭하게 만드는 것인데요.

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프라이팬 사용 시에는 아주 살짝만

굽는 것이 중요해요.

김의 상태를 보면서 타지 않게

바삭하게 만들어주세요.

 

알려드린 두 가지 방법을 섞어서 활용하면

더 맛있게 바삭한 김을 드실 수 있어요!

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전자레인지에 눅눅한 김을 돌린 다음,

후라이팬을 이용해 살짝만 구워주시면 됩니다 :)

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눅눅해진 김, 에어프라이어 사용은 주의해주세요!

 

간혹 에어프라이어를 이용해서 눅눅해진 김을

바삭하게 만들려는 분들이 계시는데요.

눅눅한 김을 바삭하게 하기 위해 에어프라이어에

넣었다가 자칫 화재로 이어질 수 있습니다!

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실제로 온라인에서 에어프라이어로 김을

구우려다 본체에서 열이 나서 입구를 여는 순간

불꽃이 피어올랐다는 경험을

심심찮게 볼 수 있는데요.

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본체 상단에는 재료를 익히기 위한 열선이 있는데,

김처럼 가벼운 식재료를 넣고 작동시킬 경우

내부에서 생성되는 바람에 김이 날리면서

열에 닿아 불이 붙기 쉽고,

뚜껑을 여는 순간 불티와 공기가 만나

화재가 일어날 수 있답니다.

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이를 예방 하기 위해선 에어 프라이어로

김을 구울 땐 세로로 세워 넣어주셔야 해요.

공간이 없도록 김을 채우고,

날리지 않게 고정한 뒤

너무 오래 가열하지 않아야 합니다.

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또, 음식을 에어프라이어 용량보다

많이 채워 넣으면 안되는데요.

식품을 가열 할 때 너무 큰 종이 포일을 깔 경우

포일 모서리가 말려 올라가 열선에 닿거나,

고온에 탈 수 있으니 에어프라이어 전용 종이

포일이나 실리콘 용기 등을 이용해 주세요.

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보라색으로 변한 김, 먹어도 될까?

 

상온에 보관해둔 김이 보랏빛으로 변하는

경우가 있는데요.

보라색 김, 먹어도 괜찮을까요?

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일반적으로 김은 한 번에 많은 양을 사지만

수분과 햇빛에 약해 보관이 쉽지 않습니다.

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김을 꺼냈을 때 특유의 향이 없고

검붉은 색이 아닌 선명한 보라색을 띤다면

잘못 보관해 산화하고 있는 것인데요.

변질 우려가 있으니 먹지 말고

버리시는 게 좋아요.

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특히 기름을 발라 구운 김일 경우

공기에 오랫동안 노출되면 기름이 산화되면서

심혈관계 질병을 일으키는 과산화지질이

생길 위험이 크답니다.

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김을 바삭하게 오래 보관하기 위해선

종이 행주나 한지로 감싼 다음,

방습제와 함께 지퍼백에 넣어서

냉장 보관하시는 걸 추천드릴게요.

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