대패삼겹살 저렴하게 구입하는 팁 + 다양한 레시피

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대패삼겹살은 냉동 상태의 삼겹살을

육절기로 매우 얇게 썰어낸 삼겹살입니다.

나무를 대패로 밀었을 때 나오는 대팻밥 같은

모양 때문에 대패삼겹살이라는 이름이 붙었는데요.

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그냥 구워먹어도 맛있는 대패삼겹살이지만,

더 맛있게 먹을 수 있는 다양한

레시피를 소개해드릴게요 :)

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대패삼겹살 영양부추 샐러드

 

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영양부추샐러드는 보통 차돌박이를

많이 이용해서 샐러드를 만드는데요.

대패삼겹살을 이용해서 만들어도

맛있게 즐길 수 있답니다!

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[재료]

대패삼겹살

양파

영양부추

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[고기 밑간 재료]

소금

후추

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[양념 재료]

간장 3큰술

식초 2큰술

참기름 1큰술

다진마늘 1큰술

설탕 1큰술

고춧가루 1작은 술

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[조리 순서]

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1. 대패삼겹살에 소금, 후추로 간을 해주세요.

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2. 영양 부추는 3~4cm 정도의 길이로 잘라줍니다.

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3. 양파 반개는 채 썰어주시고,

매운 맛이 강하다면 찬물에 담궈

매운맛을 제거해주세요.

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4. 간장 3큰술, 식초 2큰술, 참기름 1큰술,

다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1작은술을

넣고 잘 섞어주세요.

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5. 소금, 후추 간을 한 고기는

노릇노릇하게 구워줍니다.

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6. 대패삼겹살에서 나오는 기름은

키친타월로 제거해주면서 구워주세요.

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7. 썰어놓은 영양부추와 양파

그리고 드레싱을 뿌려 야채 먼저 버무려주세요.

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8. 다 버무려진 야채 위에

잘 구워진 대패 삼겹살을 넣고,

남은 소스 한 큰술 정도를 넣고

다시 한번 살짝 버무려주면 완성입니다.

콩나물 불고기

 

대패 삼겹살에 매콤한 소스, 콩나물의

아삭한 식감이 더해진 콩나물 불고기는

레시피대로만 따라하면 누구나 손쉽게

만들 수 있고 이것 하나면 다른 반찬이

필요없습니다.

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남은 양념은 밥이랑 부추, 김가루를 넣고

볶아먹으면 외식 부럽지 않은

근사한 한 끼가 된답니다.

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[재료]

콩나물

대패삼겹살

파

양파

새송이 버섯

깻잎

깨

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[소스 재료]

설탕

간장

고추장

맛술

간마늘

고춧가루

1:1:1:1:1:1 비율로 준비하기

(종이컵 반컵)

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[조리 순서]

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1. 냄비에 콩나물을 넉넉하게 깔고

손질한 파, 양파, 새송이 버섯을 얹어줍니다.

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2. 대패 삼겹살과 깻잎을 올리고

소스를 뿌려줍니다.

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3. 마무리로 깨를 뿌려주고

채소에서 나온 물이 자작해질 때까지

끓여주면 완성입니다.

대패 삼겹 덮밥

 

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먹기 좋은 크기로 얇게 정형한 대패삼겹살은

양념이 잘 배어 들어 빠르게

볶음 요리를 완성할 수 있는데요.

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달짝지근한 간장 양념에 볶아 먹으면 꿀맛이랍니다.

밥 위에 듬뿍 얹어 내면, 별다른 반찬 없이

김치 하나만 곁들여도 든든한 한 끼를

즐길 수 있습니다.

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[재료]

대패삼겹살

밥 2공기

양파 1/2개

쪽파 2대

통깨 약간

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[양념 재료]

간장 2큰술

맛술, 설탕, 올리고당, 참기름 1큰술씩

다진 마늘 1작은 술

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[조리 순서]

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1. 양파는 가늘게 채 썰고, 쪽파는 송송 썰어주세요.

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2. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만들어 주세요.

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3. 달군 팬에 대패삼겹살을 살짝 익힌 후

기름을 제거하고, 채 썬 양파와

양념장을 넣고 함께 볶아주세요.

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4. 밥 위에 ③을 올리고 통깨와 쪽파를

뿌려 주면 완성입니다.

대패삼겹 순두부 짜글이

 

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느끼한 속을 확 풀어줄 대패 삼겹살 순두부

짜글이 레시피를 소개해드릴게요.

얼큰하고 부드러운 짜글이는

밥이랑 같이 먹어도, 술 안주로도 좋아요.

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[재료]

대패 삼겹살 300g

순두부 1봉지

양파 1/2개

느타리버섯 1줌

청양고추 2개

홍고추 1개

대파 1대

다진 마늘 1큰술

생강즙 약간

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[양념 재료]

간장 3큰술

맛술 2큰술

설탕 1작은술

고춧가루 2/3큰술

고추장 1큰술

참기름 1작은 술

후춧가루 약간

멸치다시마 육수 1컵

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[조리순서]

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1. 느타리버섯은 흐르는 물에 가볍게 헹궈

찢어주고, 양파, 대파, 고추는 썰어 준비합니다.

순두부는 반을 자른 후 그릇에

꺼내놓으면 편리해요.

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2. 간장, 설탕, 고추장, 고춧가루를

섞어 양념을 만들어주세요.

참기름과 후춧가루는 마지막에 사용합니다.

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3. 냄비에 순두부와 양파를 넣고

양념과 멸치 육수를 부은 후 중불로 끓여주세요.

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4. 순두부가 보글보글 끓으면 대패 삼겹살을 넣고

끓이다가, 삼겹살이 익을 즘 느타리버섯,

대파, 고추를 넣어주세요.

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5. 보글보글 한소끔 끓인 후 불을 끄고,

마지막에 참기름과 후춧가루를

솔솔 뿌려주면 느끼한 속을 확 날려주는

얼큰하고 맛있게 매운 짜글이 완성입니다.

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