6월 제철 과일 앵두 효능, 먹는법, 체리와의 차이점

6월은 앵두가 나는 계절입니다.

딱 이맘때만 맛볼 수 있는 제철 과일,

앵두 효능과 맛있게 즐기는 법을 소개합니다 :)

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​앵두 효능

 

평소 피로를 많이 느끼는 사람이라면

앵두를 가까이하기 권해드려요.

포도당과 과당이 주성분이고 사과산 등

유기산이 많이 들어있는 앵두는

체내 신진대사를 도와

피로 해소에 효과적입니다.

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앵두에는 라이코펜과 안토시아닌도 풍부한데요.

라이코펜과 안토시아닌은

대표적인 항산화 성분으로,

몸에 해로운 활성산소를 억제하고 세포의 손상을

막아 각종 질병을 예방하는 데 큰 도움이 됩니다.

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또한 앵두 속에 풍부한 식이섬유인 펙틴은

대장운동을 원활하게 해 장 건강을 이롭게 합니다.

앵두 고르는 법

 

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앵두를 구입할 때는 크기에 상관없이

작은 것이라도 알이 굵고 단단하며,

광택 나는 것을 고릅니다.

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앵두는 찾는 사람이 별로 없고 경제성이 없어서

파는 곳을 찾기 쉽지 않기 때문에

말린 앵두인 '앵도육'으로 구입하는 것이

간편할 수 있는데요.

앵도육을 구입할 때는 상품 포장일과

국내산 여부를 잘 살핀 후 구입하셔야 합니다.

앵두 손질하는 법

 

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상온에서 보관 시 익어서 물러질 경우가 있으므로

냉장 보관하고 보관 일이 짧기 때문에

가급적이면 빨리 먹어야 합니다.

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앵두를 흐르는 물에서 손으로 주물럭거리며

씻다가는 부드러운 과육이 다 뭉개질 수도 있고

흐르는 물에 떠내려가 놓쳐버릴 수 있기 때문에

채반에 받쳐 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후

섭취하거나 가공식품을 만드는데 사용합니다.

앵두와 체리의 차이는?

 

체리와 앵두는 차이가 있습니다.

앵두는 체리에 비해 알이 훨씬 작고

색깔도 다홍빛입니다.

반면 체리는 앵두에 비해 크기가 크고

색도 자주색에 가깝습니다.

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체리는 당도가 높아 병충해를 걱정하는

경우도 있지만, 당도 높은 과일은 재배 중

살충제가 많이 투입되기 때문에

벌레가 거의 제거된다고 봐야 합니다.

생체리는 통조림 체리, 절임체리와 달리

싱싱함이 살아있습니다.

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앵두는 체리에 비해 훨씬 작고,

씹히는 맛은 물렁하며 새콤한 맛이 납니다.

반면 체리는 앵두에 비해 크기가 크고

색도 자주색인에요.

체리는 당도가 높아 새콤달콤해서

벌레를 걱정하는 경우도 많은데,

걱정된다면 섭취 전 체리를 절반으로 가른 후

확인하고 먹으면 됩니다.

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앵두 먹는 방법

 

앵두를 즐기는 가장 좋은 방법은

생으로 섭취하는 것입니다.

신선한 앵두를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 먹으면

새콤달콤함의 매력에 빠지게 되는데요.

그 외에 잼이나 청, 주스, 화채 등을

만들어 먹기도 합니다.

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과실주를 즐기는 경우에는 복분자처럼

소주와 설탕을 넣어 술을 담가 먹습니다.

앵두 화채 레시피

 

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1. 앵두를 깨끗이 씻어 씨를 제거합니다.

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2. 앵두를 꿀에 재워둡니다.

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3. 말린 오미자를 하루 정도

물에 담가 충분히 우립니다.

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4. 오미자를 우려낸 물에

재워둔 앵두를 넣습니다.

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5. 사이다와 물을 부어 완성합니다.

수박, 산딸기 등 좋아하는 과일을

더 넣어도 좋습니다.

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앵두 씨에는 만데로니트릴의 분해산물 중

맹독성인 청산성분이 있습니다.

따라서 생과로 먹을 경우에는

제거해 주는 것이 안전합니다.

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