사골국물 활용한 다양한 요리 레시피!

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기온이 떨어져 추워진 날씨에는

따뜻한 국물 요리가 생각이 납니다.

이때는 에너지와 기운을 보충하는

사골국물을 이용해서 만드는

뜨끈한 국물 요리가 일품인데요.

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보양식으로도 손색없는 사골국물을 활용한 요리

다양한 레시피를 소개해 드릴게요:)

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사골떡국

 

새해에는 떡국 한 그릇씩 먹어줘야겠죠?

시판 사골육수를 사용하면 부드럽고 진득한

국물을 손쉽게 준비할 수 있어요.

한 가지 팁을 드리자면, 떡만큼은

꼭 맛있는 떡을 준비해 주세요.

떡집에서 갓 뽑아낸 가래떡만큼이나

맛있는 떡은 없답니다:)

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[기본 재료-2인분]

떡국용 떡 300g

삼형제고기 사골육수 3컵

물 1컵

대파 1/2대

달걀 1개

간 마늘 1 큰 술

국간장 1 큰 술

소금 약간

후춧가루 약간

김가루(생략 가능) 약간

깨소금(생략 가능) 약간

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[달걀 지단 재료]

달걀 1개

소금 약간

 

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[조리 순서]

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1. 떡은 20분 정도 물에 불려 준비해 주세요.

tip. 떡국용 떡은 떡집에서 구입하면

훨씬 쫄깃하고 맛있을 거예요~

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2. 달걀은 약간의 소금을 넣어 지단을 부쳐

가늘게 채를 썰어주세요.

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3. 냄비에 사골육수와 물을 넣고 끓여주세요.

육수가 끓어오르면 떡을 넣고 5분 정도 끓여주세요.

간 마늘과 국간장, 소금으로 간을 해주세요.

tip. 시판용 사골육수는 품목에 따라 다를 수 있으니

맛을 본 후 물과 소금의 양을 조절해 주세요.

tip. 국간장이 없다면 소금으로만

간을 맞추어도 괜찮습니다.

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4. 완성된 떡국을 그릇에 담고 후춧가루와 김가루,

송송 썬 대파, 달걀 지단을 뿌려 완성해 주세요.

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만두전골

 

추워지면 부쩍 국물요리들이 생각나죠?

그럴 때 냉장고 속 채소와 버섯을 더하고,

만두를 활용하면 간단하고 쉽게

만두전골을 완성할 수 있어요.

삼형제고기 사골국물은 진한 국물로

다양한 사골국물 요리에 활용하기 좋습니다:)

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[기본 재료 - 2~3인분]

만두 8개

배춧잎 1/6통

대파 1/2대

표고버섯 3개

느타리버섯 한 줌

홍고추 1개

청양고추 1개

삼형제고기 사골국물 5컵

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[국물 양념 재료]

고춧가루 2 큰 술

국간장 1 큰 술

다진 마늘 1 큰 술

굵은소금 1 작은 술

후추 약간

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[조리 순서]

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1. 배추와 표고버섯은 먹기 좋게 자르고

대파와 홍고추, 청양고추는 어슷하게 썰어주세요.

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2. 냄비에 사골육수와 국물 양념 재료를 넣고 끓여

육수를 준비해 주세요.

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3. 전골냄비 바닥에 배추를 깔고,

만두를 돌려 담은 후 가운데에 표고버섯,

느타리버섯, 대파, 고추를 담아주세요.

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4. 전골냄비에 준비된 따뜻한 육수를 부어

만두가 익을 때 까지 끓여주세요.

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5. 부족한 간은 소금으로 가감해 맛있게 즐겨주세요.

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나가사키 짬뽕

 

깊은 국물 맛이 그리울 땐

나가사키 짬뽕이 정답이죠?

개운하고 구수한 국물이 매력적인 나가사키 짬뽕의

육수는 원래 돼지뼈와 닭고기로 진하게

우려내야 하지만, 삼형제고기 사골육수를

활용하는 방법도 좋습니다.

시원한 국물만으로도 속이 확 풀리는

사골육수 요리로 나가사키 짬뽕을 드셔보세요.

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[기본 재료 - 2인분]

생면 2인분

새우 6마리

오징어 1/2마리

바지락 약간

홍합 약간

양파 1/2개

대파 1대

통마늘 2알

알배추 100g

청양고추 3개

청경채 한 줌

숙주 한 줌

청주 2 큰 술

소금. 후추 약간

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[육수 재료]

삼형제고기 사골 육수 500ml

물 500ml

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[소스 재료]

굴 소스 2 큰 술

국간장 1 큰 술

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[조리 순서]

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1. 삼형제고기 사골육수 500ml와 물 500ml를

섞은 후 약한 불에 끓여서

뜨거운 육수를 준비해 주세요.

다른 냄비에서 끓는 물에 생면을 넣어 삶고

찬물에 헹군 후 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

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2. 양파와 통마늘은 슬라이스하고

알배추는 가늘게 썰고,

대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요.

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3. 바지락은 소금물에 해감하고

홍합은 수염을 제거해 주세요.

원하는 양만큼 넣어주시고

집에 있는 해산물들을 넣으셔도 좋아요.

새우는 껍질과 내장을 제거하시고,

오징어는 안쪽에 칼집을 낸 후

한입 크기로 썰어주세요.

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4. 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘과 청양고추를

볶아서 매운 향을 내주세요.

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5. 양파와 대파를 볶다가 손질한 새우, 오징어,

바지락, 홍합을 넣고 청주 2 큰 술, 소금, 후추 넣고

센 불에서 볶아주세요.

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6. 알배추와 청양고추를 넣고 살짝 볶아주다가

뜨거운 육수를 붓고 살짝 끓이다

소스를 넣어 간을 해주세요.

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7. 청경채를 넣고 불을 꺼주세요.

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8. 그릇에 삶은 면과 숙주를 담고

국물을 부어 마무리해 주세요.

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삼형제고기 한우 사골곰탕 500g 사골육수 곰국 100%사골 잡뼈 [원산지:국산]

3,900원

 

뜨끈한 사골국물로 만든 요리가 생각나는 계절!

삼형제고기의 100% 사골 잡뼈로 우려낸

한우 사골곰탕으로 사골국물 요리

손쉽게 준비해 보세요:)

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