안녕하세요:)
한우 한돈 축산물 브랜드 삼형제고기입니다.
오늘은 고기 먹을 때 빠질 수 없는
쌈채소에 대한 정보를 소개해 드리려 해요.
쌈채소를 냉장고에 넣어 보관하고 보면
어느새 변색되고 말랐거나 물러있는 상태
많이 보셨을 텐데요.
상추 보관 오래 하는 방법을 소개해 드릴게요.
쌈채소 영양성분
쌈채소는 가열 조리 과정을 거치지 않고 생으로
먹은 음식이므로 영양소 파괴 없이 채소에 들어
있는 영양성분을 고스란히 섭취할 수 있는데요.
잎 채소마다 들어있는 영양소 차이가 있으므로
한 가지만 먹기 보다는 다양하게 영양소를
고루고루 섭취하세요.
특히 쌈채소에 함유된 항산화 성분은
체내 축적된 독성을 낮춰 준다고 합니다.
쌈채소 고르는법
잎은 색이 짙고 선명하며 윤기가 흐르고
앞면이 부드러운 것으로 고르는 게 좋습니다.
상추 꼬다리 농약 많을까?
농약 살포액이 상추 잎 위에서 아래로 흘러 모여
상추 끝부분의 농약 잔류량이 높을 것이라고
짐작하고 끝 부분을 제거하고
드시는 분들이 많으실 텐데요.
오히려 상추 잎 아랫부분이 윗부분보다
농약 잔류량이 낮습니다.
건강상 차이가 없으니 기호에 따라
드셔도 무방합니다.
게다가 갈색으로 변해 지저분하다고 생각하여
끝부분을 떼고 드시는 분들도 많이 계실 텐데요.
이는 자연스러운 갈변현상일 뿐
오히려 상추 끝 부분은 영양성분이
더 많다고 합니다.
세척 전 쌈채소 보관 방법
쌈채소는 수확한 후에도 호흡 등의 생면 현상을
지속하기 위해 저장 양분을 소모하기 때문에
보관 방법이 중요합니다.
우선 먹을 만큼 덜어내고 나머지는 종류별로
소분하여 상하거나 벌레가 없는지 확인해 주세요.
씻지 않은 채 구매 상태 그대로
키친타월에 올려 감싸주세요.
그다음 지퍼백에 잎의 대가 아래로 향하도록 넣고
밀봉하여 세워서 냉장 보관해 주세요.
잎 채소는 위를 향하는 성질이 있으므로
이렇게 세워 보관하면 3주는 거뜬히
보관하실 수 있습니다.
세척 후 쌈채소 보관 방법
우선 무른 부분이나 시든 부분이 없는지
확인해 주세요.
찬물이 든 볼에 쌈채소를 5분간 담가
남아있는 이물질을 어느 정도 제거해 줍니다.
채소에서 숨구멍이 열리게 되면서
수분을 가득 머금어 되어 생기가 살아나요.
약한 수압에서 살짝 미지근한 물로
한 장씩 세척해 주세요.
특히 흙이 묻을 가능성이 높은 줄기 부분을
깨끗이 세척해 주세요.
잔털이나 주름이 많은 잎들은 이물질 제거가
어려우므로 흐르는 물에 꼼꼼히 헹궈주셔야 합니다.
세척한 쌈채소를 체에 받쳐
물기를 어느 정도 빼주세요.
키친타월을 펼치고 종류별로 올려
돌돌 말려주세요.
키친타월은 물기를 제거하고 수분흡수를 도와
습도를 일정하게 유지시켜 주는 역할을 합니다.
지퍼백에 넣고 공기를 완전히 빼주세요.
뿌리가 아래로 향하도록 세워서 냉장고에
냉기가 약한 야채실에 보관하면
5일간 보관 가능합니다.
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하지만 채소 가격이 너무 오르다보니
구입할 때 망설여지는 것 같아요.
그래서 비싼 채소를 마음껏 드실 수 있도록
친환경 무농약 제품도 소개해 보도록 할게요
농약 없이 재배하는 우수한 농산물 인증!
농장에서 식탁에 이르기까지 관리와 유통의
모든 단계에서 관리 기준에 맞게 통과하여 인증된
농산물만 취급하고 있습니다.
삼형제고기 쌈채소는 무엇이 다를까요?
✔ 수경재배
✔ 유기농 재배
✔ 산지 직송
쌈 채소는 주로 생으로 드시잖아요.
하지만 흙이나 미세먼지, 벌레로 부터
가끔 습격을 받기도 하죠 🤣
삼형제가 가져온 쌈채소는
수경재배를 했기 때문에
흙도 묻어있지 않고
벌레도 나오지 않는
채소의 신세계라고 할 수 있습니다.
산지직송이기 때문에
신선도는 말할 것도 없이 보장합니다.
경기도 의왕시 청정지역에서
생산하고 있으며 모든 채소를 실내에서
수경재배로 생산하고 있습니다.
엄격하고 청결하게 관리하는 수경재배 농장에서
신선한 채소를 길러내고 있는데요.
육묘부터 수확까지 농장에서
모든 과정이 이루어지기 때문에
아주 높은 품질을 자랑하고 있답니다.
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