날씨가 따뜻해지면서 다이어트에 대한
관심이 뜨거워지고 있습니다.
단기간에 효과를 얻길 원하는 분들은
마냥 굶거나 원 푸드 다이어, 1일 1식 등
극단적인 방법을 시도하기도 하는데요.
하지만 이런 방법은 요요 현상은 물론
건강 이상 신호를 부르기 마련입니다!
건강한 다이어트를 원한다면
충분한 영양분을 섭취하는 것이 중요합니다.
풍부하게 영양을 섭취하면서도
다이어트를 할 수 있는 신선하고 안전한
한우, 한돈의 다이어트 효능 및
돼지고기 소고기를 활용한 다이어트 요리
레시피를 소개합니다:D
국산 돼지고기,
한돈의 다이어트 효과는?
우리 돼지 한돈의 안심, 등심, 앞다리살,
뒷다리살 등의 저지방 부위는
단백질 함량이 높습니다.
특히나 안심의 경우 100g당 단백질이 40.3g을
차지할 만큼 고단백 식품인데요.
열량 또한 100g당 안심 223kcal,
등심 262kcal, 뒷다리살 235kcal로 매우 낮습니다.
한돈에는 필수 아미노산 9종과 더불어
흰쌀의 5~10배에 달하는 양의 비타민 B1이
풍부하게 함유되어 있습니다.
비타민 B1은 체내 피로 물질인
젖산의 생성을 억제하고, 근육 통증을
감소시키는 역할을 합니다.
적당한 운동을 병행한 다이어트를
계획하고 있는 분들에게 필수적인 영양소인데요.
이처럼 영양뿐만 아니라 다양한 부위를
취향에 따라 골라 먹는 재미가 있어
다이어트를 지속할 수 있도록 이끌어줍니다.
국내산 소고기,
한우의 다이어트 효과는?
한우는 대표적인 고단백 저지방 식품으로
사르코신이라는 성분이 근육 발달과
근력에 도움을 줍니다.
특히, 한우고기에 가장 많이 들어있는
불포화지방산인 올레인산은 몸에 좋은
콜레스테롤(HDL)의 수치를 증가시켜
혈중 콜레스테롤을 적정하게
유지하는 기능이 있습니다.
또 체내의 호르몬의 분비를 증가시켜
포만감을 유지해 주고, 배변 활동을
원활하게 해 다이어트에 탁월합니다.
한우 마블링에 들어있는 올레인산은
평균 47.3%로 미국산(39.8%)에
비해 더 많은데요.
실제로 국내 한 연구팀에서는
한우고기의 건강 기능성 특성 구멍에 대한 연구
발표를 통해 한우의 마블링이
사람에게 유익하다는 사실을 밝혀냈습니다.
연구팀은 흰쥐에게 4주 동안 한우고기와
수입 고기를 제공한 결과 한우고기를 먹은 쥐는
혈중 콜레스테롤과 중성 지방 수치가
수입 고기를 먹은 쥐에 비해 낮게 나타났다는
결과를 도출했는데요.
다시 말해 한우의 마블링이 수입 고기에 비해
인체에 유익하다는 사실이 검증된 것입니다.
뿐만 아니라, 한우 내 포함된 L-카르니틴은
체내에서 지방을 분해하는 성분으로
체지방 감소에 효과적이어서
다이어트에 제격입니다.
다이어트에 더 좋은 효과를 얻기 위해선
레시피의 중요성도 빼놓을 순 없겠죠?
한우, 한돈 국내산 돼지고기 소고기를 이용한
다이어트 요리 레시피를 소개해드릴게요:)
사과채 돼지고기구이로 상큼하게!
상큼한 사과채를 곁들인 돼지고기구이는
지방 함량이 가장 적은 안심을 사용하면
칼로리와 포화지방 섭취를 최대한 줄일 수 있어요.
거기에 사과 채와 생채소를 곁들이면
고기의 무거움을 덜어주는데요.
건강하게 즐길 수 있는
색다른 다이어트 레시피를 소개해드릴게요:)
[재료]
돼지고기 안심 100g
양파 1/3개
사과 1/2개
[돼지고기 양념장 재료]
간장 1 작은 술
꿀 1 작은 술
맛술 1 작은 술
두반장 1 작은 술
매실청 (레모나 청으로 대체 가능) 1/3 작은 술
생강 즙 1/3 작은 술
물 1½ 큰 술
삼형제고기 돼지안심 한돈 300g
장조림고기 돈까스고기 잡채 카레 스테이크
상품 가격4,900원
[조리 순서]
1
돼지고기를 종이타월에 감싸 핏물을 뺀 후
1cm 두께가 되도록 반으로 저 밀어주세요.
2
양파는 곱게 채 썰어 찬물에 담가
아린 맛을 빼준 후 물기를 제거해 주세요.
3
사과는 껍질째 깨끗이 씻은 뒤 곱게 채 썰어주세요.
갈변을 막기 위해 물에 담가두었다가
종이타월에 감싸 물기를 제거해 주세요.
4
분량의 재료를 모두 넣어 고루 섞어
양념장을 만들어주세요.
5
돼지고기에 양념장을 넣어 버무리고
20분간 재워주세요.
6
팬에 물을 두르고 돼지고기를 올려
뚜껑을 덮고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
윤기가 흐르고 양념이 거의 조려지면 불을 꺼주세요.
7
돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고
한쪽에 사과 채와 양파 채를 곁들여 내면
완성입니다!
소고기 버섯 구이 샌드위치로
든든한 한 끼!
소고기와 버섯을 넣은 건강식 샌드위치로
맛있는 다이어트식 만들어보세요:)
버섯은 무기질과 비타민이 풍부한
저칼로리 식품으로,
표고버섯과 발사믹 식초를 함께 하면
담백하면서도 상큼한 맛이 일품인데요.
다이어트 요리에 빠질 수 없는 식재료인
버섯을 활용한 샌드위치 레시피를 소개합니다.
[재료]
호밀식빵 2개
소고기 (안심) 100g
새송이버섯 1개
표고버섯 1개
파프리카 (초록/노랑/빨강) 1/6개씩 (20g)
올리브유 1 작은 술
바질 잎 3장
홀그레인 머스터드 1 작은 술
[드레싱 재료]
발사믹 식초 1 작은 술
다진 양파 1 작은 술
올리브유 2 작은 술
다진 마늘 1/2 작은 술
꿀 1/2 작은 술
소금 약간
삼형제고기 한우안심 300g
1+등급 소안심 안심스테이크 안심구이
상품 가격49,500원
[조리 순서]
1
파프리카는 길이 방향으로 1~1.5cm 폭으로
채 썰어주세요.
2
두 가지 버섯은 겉면을 닦은 뒤
도톰하게 편으로 썰어주세요.
3
볼에 두 가지 버섯을 모두 넣고
올리브유와 소금을 뿌려 고루 섞어 잠시 두었다가
드레싱 재료를 모두 넣고 고루 버무려주세요.
4
소고기는 얇게 편으로 썰어주세요.
5
호밀식빵을 기름을 두르지 않은 그릴 팬에
앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
6
그릴 팬에 올리브유를 두른 다음
붓이나 종이타월로 문질러
올리브유를 고루 묻혀주세요.
7
열이 충분히 오르면 중간 불로 줄이고,
버섯과 파프리카, 고기를 올린 후
소금, 후춧가루를 살짝 뿌려
먹음직스럽게 구워주세요.
8
호밀식빵 한쪽 면에 홀그레인머스터드를
1/2 작은 술씩 바르고, 한쪽 면에 바질 잎을 올린 뒤
버섯 구이와 소고기구이, 파프리카를 올려주세요.
그리고 나머지 빵으로 덮고 마무리하세요.
9
완성된 요리를 그릇에 담으면 끝입니다.
다이어트 식단이라고 소식하고
샐러드만 먹어서는 안됩니다.
질리지 않고 허기가 느껴지지 않으며
맛있는, 탄수화물, 단백질, 지방, 식이 섬유소가
고르게 들어간 다이어트 식단이 중요한데요.
오늘 소개해드린 맛과 건강, 다이어트까지
한 번에 할 수 있는 레시피 참고하셔서
올봄에는 원하는 몸매
만드시길 바랄게요:D
다이어트에 도움이 되는 저칼로리 고기를
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