캠핑 고기 맛있게 굽는법 : 타지 않는 꿀팁

 

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수영장이나 계곡이 있는 캠핑장, 펜션으로

휴가를 떠나는 분들이 많습니다.

캠핑장이나 펜션에 가면 꼭 해야 할 일은

바비큐를 먹는 것인데요.

야외에서 즐기는 음식들은 평상시 익숙한

음식일지라도 색다른 기분을 선사하고

잊지 못할 추억을 만들어준답니다.

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하지만 화로대에서 고기를 굽는 것은

쉬운 일이 아닌데요.

타지 않고 맛있게 캠핑 고기 굽는법,

한우 한돈 축산물 브랜드 삼형제고기가

소개해 드릴게요 :-)

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캠핑 고기 맛있게 굽는 법

 

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초보 캠퍼들이 화로대에 고기를 구울 때

가장 많이 하는 실수는 장작에 불을 피워서

활활 타오르는 장작 위에 바로 석쇠를 올리고

고기를 굽는 것이에요.

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활활 타오르는 불에서 고기를 굽는 것은

고기를 굽는 게 아닌, 태우는 것이랍니다!

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장작 불을 피워 숯을 만든 후,

그 숯의 열기로 굽는 게 핵심이에요.

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장작을 태우는 게 번거로운 분들은

첨부터 숯을 달궈서 사용해도 되는데요.

캠핑 고기 구울 땐 백탄, 비장탄을

사용하는 게 적당합니다.

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백탄은 1,000~1,200도 고온에서

탄화 시킨 후 흙 또는 재 가루를 덮어

급랭 시킨 숯인데요.

검은 숯에 약간 희끗희끗한 기운이 도는

것이 백탄이에요.

백탄은 불이 쉽게 붙지 않고,

화력도 약하지만 오래 간다는 장점이 있어요.

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비장탄은 현존하는 숯 중의 최고의 숯으로

황금탄이라고도 불리는데요

1,400도 고온에서 20일 정도 구워지기 때문에

불순물이 거의 제거 됩니다.

비장탄은 백탄보다 불이 늦게 붙지만

화력이 강하고 지속시간 또한 매우 길어요.

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캠핑 고기 구울 땐 이 두 숯이 가장 적합한데요.

육즙 손실은 최소화하고, 훈연 효과로

고기의 풍미를 더할 수 있답니다.

 

시중에 차콜(조개탄)이라고 성형탄도

바베큐용으로 많이 나오는데요.

이 숯을 이용하면 그을음 없이

깔끔하게 캠핑 고기를 구울 수 있어요.

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바비큐를 위해 만들어진 숯으로,

강한 발열량을 가지고 잔재가 적게 남는다는

장점이 있어요.

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숯에 불을 착화시켰다면 본격적으로

고기를 구울 차례인데요.

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숯불 위에 삼겹살 굽기는 쉬운 일이 아니에요.

왜냐하면 고기의 기름이 떨어지면서

불이 활활 붙고, 속은 익지 않고

겉만 검게 타버리기 때문입니다.

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그래서 주로 캠핑장에서는 기름이 적은

목살을 바베큐로 많이 구워드시는데요.

하지만 화로에서 삼겹살 맛있게 굽는 꿀팁이

존재한다는 점!

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1. 숯에 불을 착화시킬 때 여유를 가지고

충분히 착화시켜주세요.

그래야 숯이 제대로 자기 역할을 할 수 있는데요.

하얀색 재가 많이 보일 때까지

착화시키는 게 포인트에요.

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2. 상식적으로 숯에 공기 접촉이 많아야

될 거라고 생각하지만, 기름기 많은 고기를 구울 땐

숯에 공기 접촉을 줄여주는 게 좋아요.

하지만 공기 접촉이 적으면 숯의 불이

금방 꺼질 수 있으니, 숯양을 많이 해야

서로서로 화력을 보완해 불의 지속시간을

늘려줄 수 있어요.

그리고 인위적으로 손풍기나 부채로

산소 공급을 해가며 구워주면

기름이 떨어져도 불이 활활 타오르지 않고

맛있게 구울 수 있어요.

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그릴 두께에 따라 고기가 구워지는 시간이나

훈연의 양이 달라질 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?

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그릴이 얇으면 그만큼 고기가 더 빨리 구워지고

기름이 더 많이 떨어지기 때문에

숯 향이 더 많이 날 수 있습니다.

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게다가 숯에 흰 재가 많을수록 재가 고기 기름을

흡수하여 불이 그릴 위로 활활 타오르는 것을

막아준다는 것도 기억해 주세요.

 

한 끼의 식사를 위해선 재료 준비부터 구입,

신선도 유지 등 까다로운 과정을 필요로 하는 만큼

온전히 여행을 즐기기 전부터

지칠 가능성이 높은데요.

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이럴 땐 직접 식재료를 구입하지 않아도

바비큐를 즐길 수 있는

삼형제고기 캠핑 바베큐 모둠 세트

이용을 추천드릴게요:)

 

 

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삼형제고기 캠핑용 바베큐 세트는

육류, 간편 조리식, 소스류 등의 식재료를

아이스박스에 넣어 간편하게 들고

이동할 수 있는 상품으로

휴가철이면 더욱 인기 있는데요.

바베큐세트 국내산삼겹살 목살 캠핑고기세트 2인

24,900원

 

바베큐세트 한우 캠핑고기세트 2인

73,900원

 

✅한돈 벌집삼겹살 + 돼지김치찌개 + 수제소세지

✅한돈 벌집 목살 + 돼지김치찌개 + 수제소세지

✅한우 꽃등심 + 한우 부채살 + 수제 소시지 +

양파절임 소스 + 허브 솔트

✅한우 꽃등심 + 한우 갈비살 + 수제 소시지 +

양파절임 소스 + 허브 솔트

✅한우 채끝살 + 한우 갈비살 + 수제 소시지 +

양파절임 소스 + 허브 솔트

✅한우 꽃등심 + 한우 채끝살 + 수제 소시지 +

양파절임 소스 + 허브 솔트

가지 옵션이 준비되어 있어요.

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캠핑 바베큐 세트는 아이스팩을 이용해

상할 염려 없이 여행 전 날 혹은 당일에

받아보실 수 있는데요.

날짜 지정이 가능하기 때문에

원하는 날짜에 배송받을 수 있습니다.

 

 

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더위를 피해 수영장, 계곡이 있는 캠핑, 펜션으로

여행을 계획하는 분들이 많아지고 있는 가운데,

푸짐한 식사를 즐기고 싶지만 무겁고 귀찮다는

이유로 포기하는 분들 또한 많습니다.

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이에 삼형제고기는 많은 분들이

편하게 식사를 즐길 수 있도록

바베큐 재료를 푸짐하게 담아 편리하게

즐길 수 있는 여행용 캠핑 바베큐 세트를

준비했으니 많은 관심 부탁드릴게요.

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