우유 유통기한 및 올바른 보관 방법

오늘은 우유 유통기한 및 올바른 보관법,

고르는법, 먹는법까지 다양한 정보를 소개해드릴게요

신선한 우유 고르는 법

 

신선한 우유를 고르려면 제조일자와

유통기한부터 확인해야 합니다.

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우유의 유통기한은 보통 10일로

유통기한이 많이 남은 것 또는 제조일자가

가장 최근인 것을 선택해야 합니다.

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우유를 손으로 잡았을 때 찬기운이 느껴지신다면

신선도에 문제가 없지만, 우유팩이 평소보다

조금 부풀어 있는 경우는 세균이 증식하고

있을 수 있으므로 잘 살펴보셔야 합니다.

우유와 환원유 차이

 

일반 우유란 첨가물 없이 원유 100%로 만든

순수 우유지만, 시중에 환원유를 팔고 있는

경우도 있다고 하는데요.

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탈지분유나 전지분유에 물을 부으면

다시 우유로 환원되어 환원유라고 부르는데,

분말로 만드는 열처리 과정 중 열에 비타민C와 B가

일부 손실되고, 지방을 뽑는 과정에서

비타민 A, B 등이 사라지면서

환원유의 전반적인 영양분 함량은

일반 우유보다 적어질 수 밖에 없습니다.

맛도 일반 우유보다 약간 싱거운 정도며

부족한 맛과 영양을 위해 칼슘 혼합제, 비타민 등의

첨가물을 넣어 제조되는 경우도 많다고 합니다.

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초코맛, 바나나맛, 딸기맛 등의 우유에도

원유가 아닌 탈지분유, 전지분유를

사용하는 제품들이 많이 있다고 하는데요.

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이런 환원유제품은 원유 100%보다

더 저렴하여 많이 구입한다고 합니다.

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환원유는 영양으로 보나 맛으로 보나

원유에 비해 큰 차이가 있는 건 아니므로

드시는 데 큰 문제가 없습니다.

​우유보관법 & 유통기한

 

우유는 유통기한이 짧은 식품 중 하나라

보관을 잘해야 합니다.

많이 여닫는 문 쪽보다는 냉장고 안쪽에

보관하는 것이 좋습니다.

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우리가 먹는 일반 우유인 살균 우유는

냉장 보관으로 7~14일 정도,

우유의 소비기한은 개봉하지 않았다면

제조일로부터 45일까지 먹을 수 있는데요.

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단, 우유는 종이팩이 파손되기 쉽고

온도와 습도의 영향을 많이 받으므로

구입 후 바로 냉장 보관해야 합니다.

또한 우유팩이 부풀었거나, 개봉하지 않았는데도

내용물이 샐 경우 상했을 가능성이 높으니 주의하고

이미 개봉한 우유는 반드시 냉장 보관해

빠른 시일 이내에 다 마시는 것이 좋습니다.

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멸균우유는 상온에서도 1개월 이상

보관이 가능합니다.

​우유 상했는지 확인하는 방법

 

우유를 직접 맛보.지 않고도

상했는지 알 수 있는 방법이 있습니다.

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찬물에 우유를 한 방울만 떨어뜨려도

바로 퍼져나가면 우유가 상한 것입니다.

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반면 우유를 찬물에 몇 방울 떨어뜨렸을 때

묵직하게 가라앉는다면 상하지 않은 상태입니다.

유당불내증 우유 추천

 

우유를 먹고 싶어도 유당불내증 때문에

먹지 못하는 분들이 많으신데요.

한국인의 75%가 유당불내증이라고 합니다.

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유당불내증이 있는 분들은 유당을 제거한

락토프리 우유를 드시면 걱정 없이

드실 수 있습니다.

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우유 효능

 

우유에 풍부한 트립토판은 세로토닌과

멜라토닌이라는 신경 전달 물질 호르몬을

만들어주는데요.

이 호르몬들은 각각 우리 몸을 릴랙스할 수

있도록 도와준다고 합니다.

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불면증이 심하신 분들은 따뜻한 우유에

꿀을 넣어 드셔보세요.

꿀은 우유에 있는 트립토판이 우리 몸에

잘 흡수되도록 도와줍니다.

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또한 우유를 더 맛있게 드시고 싶으시다면

소량의 소금을 넣어 더욱더

고소하게 드실 수 있습니다.

속 쓰릴 때 우유 마시면 될까?

 

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우유를 마시면 위산을 중화시켜 증.상이

완화된다고 느껴지지만, 그건 일시적일 뿐입니다.

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우유는 위산 분비를 촉진해 위점막을 자극하여

오히려 위에 부담을 준다고 합니다.

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