캠핑장 고기 편하게 준비하고 맛있게 굽자!

본격적인 캠핑 시즌 가을이 찾아왔습니다~!

캠핑에서 빼놓을 수 없는 게 먹는 즐거움입니다.

특히 냄새와 기름 튈 걱정에, 집에서는 쉽게

손이 가지 않는 고기 요리는

캠핑장에선 환영받는 메뉴인데요~

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고기를 맛있고 편하게 먹기 위해선

약간의 기술과 준비가 필요합니다.

그렇지 않으면, 삼겹살을 그대로 숯불에 굽다

불낼 뻔하거나, 비싼 소고기를 구웠는데

겉은 타고 속은 피가 뚝뚝 떨어지는 생고기를

접하게 될 수 있기 때문입니다.

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캠핑장 고기 준비부터 굽기까지의 팁,

한우 한돈 축산물 브랜드 삼형제고기와 함께

알아볼까요^^?

캠핑장 고기 준비는 이렇게!

간혹 캠핑 갈 때, 식재료를 배달 받거나

장 본 상태 그대로 아이스박스에 넣어서

가는 경우가 있습니다.

이렇게 하면 포장 용기의 부피 때문에

아이스박스 내부를 활용하기 어려운 데다

필요한 양보다 많은 양의 식재료를 가져가게 돼

음식물 쓰레기가 되기 쉬운데요.

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따라서 필요한 양의 식재료를 손질하고

소분해 담아 가는 게 좋습니다.

집에서 필요한 양만큼 포장하고 식재료를 손질해,

요리별로 담아 셀프 밀키트를 만들어

가는 것을 추천드립니다.

 

바베큐세트 국내산삼겹살 목살

캠핑고기세트 2인 [원산지:국산]

바베큐세트 국내산삼겹살 목살

캠핑고기세트 4인 [원산지:국산]

또는 별도의 준비가 따로 필요 없는

삼형제고기 캠핑 바베큐 세트를

이용하는 방법도 있는데요-!

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바베큐에 필요한 찌개부터 소세지까지

함께 구성되어 있는 상품으로 장 볼 필요 없이

한 번에 준비할 수 있습니다.

배달 가능한 곳이라면 날짜를 지정해서

받아볼 수 있으니 참고해 주세요:)

캠핑장 고기 어떻게 구울까?

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타오르는 숯불을 보는 이른바 '불멍'은

캠핑의 하이라이트입니다.

불멍을 마친 후, 비로소 먹는 즐거움이 시작됩니다.

불이 사그라들어 잔잔해진 숯불 위에

그릴을 올리고 고기를 구워야 하기 때문입니다.

삼형제고기 양고기 스테이크 양마호크

2인분 캠핑 바베큐

[원산지:호주산(JBS AUSTRALIA PTY LIMITED)]

 

얇은 고기는 센 불에 구워도 되지만,

요즘 인기 있는 양마호크처럼 두께가

두꺼운 고기는 약한 불에서 오래 익혀야

식감이 부드러운데요.

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고기는 굽기 전, 상온에서 30분~1시간 정도 두면

심부 온도가 상온과 비슷해지는데 이때 구워줍니다.

심부가 차가운 상태로 구우면, 겉은 타고

속은 안 익기 쉽습니다.

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심부 온도가 궁금하다면 이쑤시개나 꼬치를

고기 속으로 깊숙하게 찌른 후 입술 아래에

댔을 때 찬기가 느껴지지 않아야 하는데요.

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다만 삼겹살 등 기름기가 많거나 양념한 고기는

팬에 구워야 합니다.

그릴 위에 구울 경우 포일을 올린 후 굽습니다.

캠핑장 고기 훈연으로 준비하려면?

숯불 향은 고기를 구울 때 고기에서 나온 기름이

떨어지면서 불에 닿아 연기가 나면서

연기 향이 입혀지는 것입니다.

따라서 기름기가 적은 부위의 고기는

겉면에 식용유 등 기름을 바른 후

굽는 게 좋습니다.

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기름은 언제 어떻게 발라야 할까요?

굽기 1시간 전이 적당한데, 손가락 두 마디 이상의

두께의 고기라면 캠핑 전날 저녁,

혹은 당일 아침이 적당합니다.

너무 미리 해놓으면 삼투압 때문에

육즙이 빠져나오니 주의해 주세요.

바베큐 립은 시즈닝해서 굽기!

뼈째 조리하는 립이나 손가락 두 마디 이상의

두꺼운 고기류처럼 특유의 냄새가 난다면

미리 시즈닝을 하면 고기 특유의

잡내를 잡을 수 있습니다.

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시즈닝은 취향에 따라 선택하면 되는데

허브 솔트, 마늘가루, 카레 가루, 파프리카

가루 등 다양합니다.

전날 밤 허브 솔트나 카레 가루, 올리브유를

골고루 고기에 발라 시즈닝 하면

감칠맛이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

바베큐세트 한우 캠핑고기세트 4인

[원산지:국산]

삼형제고기에서는 캠핑용으로 많이 즐기는

삼겹살, 목살 뿐만 아니라 꽃등심, 부채살,

갈비살 등 다양한 구성으로 준비되어 있는

캠핑 고기 바베큐 세트를 판매하고 있는데요~!

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바베큐 파티할 때

여행이나 캠핑을 떠날 때

분위기 내고 싶을 때

따로 장 보러 갈 필요 없이 집에서 간편하게

주문할 수 있는 바베큐 세트를 이용해 보세요^^

다양한 혜택으로 더 알뜰하게 쇼핑하세요❤